Tajao: el pueblo de Tenerife que se hizo famoso gracias a un vídeo de Cocituber
El influencer gastronómico Cocituber, con más de medio millón de seguidores, relata cómo este pequeño núcleo pesquero de Arico se convirtió en un referente para comer pescado fresco en la isla.
Tajao, un pequeño pueblo pesquero del municipio de Arico en el sureste de Tenerife, se ha transformado en uno de los destinos gastronómicos más destacados de la isla. Su reputación como lugar para degustar pescado fresco tiene raíces profundas en la tradición local, según relata el influencer gastronómico Cocituber en un vídeo que ha acercado este rincón a más de medio millón de seguidores.
Durante generaciones, la vida en Tajao giró en torno al mar. Los pescadores salían cada día y, al regresar, las mujeres del pueblo se encargaban de seleccionar y comercializar las capturas. En épocas de menor actividad pesquera, muchas familias complementaban sus ingresos con el cultivo de tomate, una práctica que reflejaba la versatilidad de su economía.
De la pesca tradicional a la gastronomía
El cambio que consolidó a Tajao como referente culinario llegó cuando el modelo económico se invirtió: ya no era necesario llevar el pescado fuera del pueblo, sino que los comensales comenzaron a desplazarse hasta allí. Como señala Cocituber, «Tajao no nació alrededor de los restaurantes, los restaurantes nacieron alrededor de Tajao y sus pescadores».
Hoy, el pueblo alberga establecimientos como Manolo II y Agua y Sal, donde la oferta se basa en especies típicas de la costa tinerfeña: vieja, mero, cherne, pulpo y atún. La forma de consumo también refleja su herencia pesquera: los clientes eligen el producto directamente de los mostradores para que sea preparado de manera sencilla, priorizando la frescura.
Un enclave con identidad propia
Más allá de su fama gastronómica, Tajao conserva elementos que lo distinguen. El puerto pesquero y el embarcadero siguen siendo puntos clave, mientras que las casas blancas y los mostradores de pescado fresco configuran su imagen característica. Turismo de Tenerife lo incluye entre los núcleos costeros destacados por su oferta culinaria, resaltando también su playa paradisíaca y un castillo del siglo XVI que añade valor histórico al paisaje.
La esencia del pueblo, sin embargo, sigue vinculada al mar. Como resume Cocituber, se trata de un lugar donde «buen producto, mar y buena gente» bastan para crear una experiencia gastronómica auténtica.
