¿Por qué un nutricionista recomienda comer 6 huevos a la semana? La ciencia lo explica
Pablo Ojeda revela los beneficios de incluir huevos en la dieta diaria y cómo aprovecharlos al máximo en recetas…
El huevo es el alimento que siempre debería estar en tu nevera. Así lo asegura Pablo Ojeda, nutricionista y divulgador, quien lo describe como «barato, nutritivo, saciante y rico en proteína de calidad». En un reciente post de Instagram, Ojeda explica por qué este producto básico puede salvarte cuando no tienes ganas de cocinar, especialmente en días de calor.
El huevo no es solo una fuente de proteína, sino un alimento completo que aporta nutrientes esenciales.
Sin embargo, Ojeda aclara un detalle clave: «Un huevo no es una ración proteica completa para una comida». Para alcanzar los 25 o 35 gramos de proteína recomendados por comida, sugiere combinarlo con otros alimentos. Por ejemplo, un plato de gazpacho con dos huevos o una ensalada con huevo, pollo y aguacate puede ser una opción equilibrada y saciante.
La versatilidad del huevo lo hace ideal para improvisar comidas rápidas. Ojeda recomienda cocer seis huevos y guardarlos en la nevera, donde pueden conservarse hasta una semana, según las recomendaciones de la Food and Drug Administration (FDA). Esto permite tener siempre un ingrediente listo para añadir a ensaladas, tostadas o platos fríos.
Por qué el huevo es el ‘fondo de nevera’ perfecto según un experto
«Es barato, nutritivo, saciante, rico en proteína de calidad y puede ayudarte a improvisar una comida saludable en segundos cuando hace calor y no tienes ninguna gana de cocinar.»
Pablo Ojeda·Nutricionista y divulgador
Ojeda propone varias combinaciones sencillas para incorporar huevos a tus comidas diarias. Algunas de sus ideas incluyen.
– Gazpacho + 2 huevos: una opción refrescante y nutritiva para los días de calor.
– Tomate + 2 huevos + bonito: un plato rápido y lleno de proteínas.
– Ensalada + 2 huevos + pollo: ideal para una comida completa y equilibrada.
– Aguacate + 2 huevos + tomate: una combinación saciante y rica en grasas saludables.
– Ensalada de patata + 2 huevos + atún: perfecta para una cena ligera pero nutritiva.
Cómo aprovechar al máximo los huevos en tu cocina
Estas recetas no solo son fáciles de preparar, sino que también permiten aprovechar ingredientes que ya tienes en casa.
Ojeda lo resume así: «Es probablemente uno de los mejores ‘fondos de nevera’ de septiembre y todo el año".
Los huevos duros, por ejemplo, pueden guardarse en la nevera durante una semana sin perder sus propiedades.
En resumen, el huevo es un alimento que no debería faltar en ninguna cocina. Su combinación de nutrientes, versatilidad y facilidad de conservación lo convierten en un aliado indispensable para improvisar comidas saludables en cualquier momento. Como señala Ojeda, «es mucho más que proteína», y su inclusión en la dieta puede marcar la diferencia en el día a día.
